Titre du blog : Bretagne_Charme_Nous
Auteur : bretagne_charme_nous
Date de création : 18-12-2010
Auteur : bretagne_charme_nous
Date de création : 18-12-2010
posté le 26-01-2012 à 13:53:36
Kouigns Bigoudens aux Pommes
Kouigns Bigoudens aux Pommes de Michel du Guilvinec
Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nb de personnes : 8
Ingrédients :
- 1 kg de farine
- 600 gr de sucre
- 7 œufs
- 1 litre + ¼ de lait froid ou tiédi selon la saison
- 1 cube de levure de boulanger
- rhum
- cannelle
- quelques pommes râpées
Préparation :
- Dans un saladier assez haut (la pâte doublera de volume), mélanger la farine et le sucre.
- Creuser un puits et y casser les œufs.
- Mélanger et verser le litre de lait.
- En hiver Michel recommande de tiédir le lait pour aider la pâte à kouigns à monter, en été ce ne sera pas utile.
- Ajouter à la préparation la levure délayée dans le ¼ de litre de lait restant.
- Aromatiser à votre goût de rhum et de cannelle.
- Couvrir d’un torchon et laisser reposer 3 heures.
- Ajouter à la pâte les pommes râpées.
- Faire cuire les Kouigns Bigoudens sur un bilig ou dans une poêle antiadhésive, très chaude et légèrement graissée.
Commentaire :
Déguster les Kouigns aux Pommes simplement avec une lichette de beurre ½ sel, pour les gourmands avec de la crème fraîche.
Commentaires
Bonjour Douce Béa , je viens de faire cette recette , un vrai régal , tout simplement succulent ...
Merci pour ce partage .
Bisous
Rose